Une petite tarte Tatin aux mangues en dessert...

17.12.2011 …

Par caledoscope

Hello,

étant donné qu'il fait un temps de .... depuis que le cousin de Normandie est arrivé, je me lance dans la pâtisserie histoire de m'occuper pendant que la pluie tombe !

Commencer par peller quelques belles mangues...

Tarte-Tatin-aux-mangues 0004

En réserver deux ou trois pour en faire de fines tranches...

et couper les autres en morceaux pour faire une compote.

Un petit quart d'heure à feu doux

Faire un caramel (moi je met moitié sucre cristallisé et moitié cassonade) plus un zeste de citron vert. J'ajoute un autre ingrédient mais comme c'est mon caramel à moi, je ne vous le dirai pas na !

Ne cherchez pas, le petit plus n'est pas encore dedans...

Verser le caramel dans le fond d'un moule à tarte...

Disposer ensuite les fines lamelles de mangue sur le caramel, puis recouvrir de compote.

Etaler ensuite la pâte à tarte sur le tout en prenant soin de la piquer avec une fourchette et de bien faire rentrer la pâte sur le côté, puis enfourner durant 35 minutes.

Surveiller la cuisson...

Sortir du four...

Et démouler aussitôt !

Tiède avec une boule de glace à la vanille......

Je sais, je n'ai rien inventé mais je me suis fait plaisir. La prochaîne fois c'est chez vous ?

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Séverine

17/12/2011 09:38

ça a l'air plutôt bon ta tarte tatin. Peux-tu m'en envoyer une part ? Bonne soirée en compagnie de tous ces normands !!!

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caledoscope

17/12/2011 14:16

Vous avez eu de la chance car vous avez eu la primeure de la dévorer des yeux avant même que les invités aient eu connaissance de son existence. Ceci dit ils ont fait honneur...

Danièle

17/12/2011 08:54

Lorsquil s'agit de boire et de manger, Dany apparaît !!! Vous ne trouvez pas qu'il regarde trop la télé ? copieur !!! rireeeee Bravo pour cette superbe tarte tatin, elle a l'air bien bonne... Eh oui ce matin on a l'impression d'être dans une boîte de coton, belle couche de neige après cette énorme tempête ! Gros bisous à tous et bon WE

GERARDIN

17/12/2011 08:21

Ben merde alors et moi qui suis sous la neige!!!!!! Je ne peux pas venir tout de suite, les aéroports ne sont pas encore tout à fait remis de la tempête, tant pis pour moi mais je boirai tout de même un pastis à votre santé. Jean-Marie t'aurais pu m'en laisser une goutte, t'es vraiment pas gentil!!! Un jour je vous aurai, un jour je vous aurai....

17/12/2011 14:13

Vous êtes excusés pour cette fois-çi mais on vous attend !

Jean Marie

17/12/2011 08:17

Tu ne peux pas voire le pastis car j,ai tout bu.Je compte sur toi pour venir faire le plein

17/12/2011 07:28

Je n'ai pas vu la moindre goutte de Pastis, le temps de la prohibition est il revenu? Ben nous on vient de subir une tempête, il ,'y a vraiment plus de saison!!!! Bises à vous trois.

17/12/2011 08:16

Puisque tu en parles, on attend du monde pour dîner d'ici une demi-heure, on va donc finir la première bouteille de Pastis ! 2,5 litres tout de même ! On attire pas les mouches avec du vinaigre ! A peine la tarte Tatin sur le site et tu déboules ! Ce soir c'est rougaillle saucisse et Marie a fait un gâteau à la canelle en plus de ma tarte Tatin aux mangues. On met deux couverts de plus ?